Indragiri Hilir adalah salah satu
kabupaten yang terletak di propinsi Riau. Kabupaten ini
merupakantanah melayu yang sarat akan
budaya, mulai dari wisata alam, wisata sejarah, wisata bahari, dan tidak
ketinggalan kuliner lezatnya. Dari sekian banyak
tawaran wisata negeri melayu ini, yuk kita
intip jajanandan kulliner khas
kabupaten Indragiri Hilir…
Banyak wisata kuliner Indragiri Hilir yang berupa jajanan dan makanan lezat khas yang dapat anda
nikmati di negeri Indragiri Hilir (Inhil), yaitu bolu berendam,
ayam merah, nasi samin, laksa, tapai hijau,amplang udang, dan masih banyak lagi.
Bolu Berendam
Disebut dengan berendam dikarenakan bolu tersebut direbus terlebih dahulu
kemudian dihidangkan dalam keadaan basah. Rasanya manis dan digemari semua
kalangan mulai dari anak hingga dewasa. Ini yang membedakannya dengan bolu yang
ada di Indonesia. Menurut riwayat, Bolu Berendam merupakan penganan kesukaan
para raja di Kerajaan Indragiri. Saat ini, penganan
tersebut hanya dihidangkan pada acara-acara tertentu seperti acara pernikahan
dan hari raya Idul Ftri dan Idul Adha.
Ayam Merah
Ayam merah adalah masakan khas suku banjar yang dimasak merah. Maksud
dimasak merah adalah ayam ini dimasak dengan cabe merah dan lebih banyak saus
tomat. Ayam ini menjadi masakan khas dan favorit
masyarakat Inhil. Ayam masak merah selalu dihidangkan
dalam berbagai acara besar, acara keluarga,hajatan, kenduri dan sebagainya.
Nasi Samin
Nasi samin adalah nasi yang yang ditumis menggunakan minyak samin. Nasi
yang telah dikukus ini ditumus bersama dengan rempah-rempah. Rempah-rempah
seperti kayu manis, kapulaga, buah pala, cengkih dan buah pala menjadikan warna
dan aroma yang khas pada nasi ini. Nasi samin ini merupakan masakan khas banjar
yang menjadi masakan khas Inhil. Nasi ini bewarna agak
kemerahan dan beraroma rempah-rempah karena terdapat rempah-rempah tersebut
didalam nasinya.
Laksa
Laksa adalah makanan yang berbentuk seperti mie. Berbeda dengan mie pada
umumnya, Laksa bukanlah mie yg berpisah-pisah satu sama lainnya dan dapat
dimakan perbatangnya. Laksa merupakan mie yang sudah lengket atau menyatu satu
sama lain. Laksa ini memiliki kuah yang sangat lezat sekali. Laksa sebenarnya
merupakan masakan khas suku banjar, namun karena suku banjar juga mendominasi
di kabupaten ini, maka laksa juga menjadi salah satu makanan favorit
masyarakat Inhil.
Tapai Hijau
Adalah Tapai beras ketan yang berwarna hijau yang hanya akan anda jumpai di
daerah Inhil saja. Warna hijau tapai ini yang membuat nya khas adalah berasal
dari bubuk daun katuk.
Amplang Udang
Amplang udang merupakan salah
satu jajanan khas Inhil yang hanya akan
dijumpai di daerah Inhil saja. Makanan ini dibuat dengan
bahan dasar udang, selain digunakan sebagai cemilan juga dapat dimakan sebagai teman makanan anda, karena itulah ia
menjadi makanan favorit masyarakat Inhil.